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Close-up of a slice of Pflaumenkuchen topped with cinnamon streusel.
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Der beste & einfachste Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln – saftig & knusprig

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 8 pieces
Calories 350
Ein saftiger Pflaumenkuchen mit knusprigen Zimtstreuseln, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

Dough and Topping

  • 3 pieces Eier Gr. M
  • 150 g Rohrohrzucker
  • 1 pack Vanilllezucker
  • 175 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 175 g Naturjoghurt 1,5%
  • 285 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 kg Pflaumen
  • 100 g Mehl (für Streusel)
  • 75 g Rohrohrzucker (für Streusel)
  • 65 g Butter (für Streusel)
  • 1 Prise Salz (für Streusel)
  • 0.5 TL Backpulver (für Streusel)
  • 1 TL Ceylon Zimt

Instructions 

  • Ofen auf 175 °C vorheizen, Springform vorbereiten.
  • Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen, beiseitelegen.
  • Streusel aus Mehl, Zucker, Butter und Zimt kneten, kühl stellen.
  • Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, Eier nacheinander einarbeiten, Joghurt unterheben.
  • Mehl mit Backpulver mischen, unter den Teig heben, Pflaumen unterheben, in Form geben.
  • Streusel gleichmäßig verteilen, ca. 60 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für knusprige Streusel die Kühlzeit einhalten und bei Bedarf Alufolie verwenden, um zu dunkle Oberflächen zu vermeiden.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: Pflaumen