Deutscher Apfel-Streuselkuchen mit Vanillestreuseln
A delicious German apple crumb cake with buttery streusel topping and a hint of vanilla, perfect for dessert or coffee time.
Ingredients
Dough
- 250 g Weizenmehl (Type 405) (für den Teig)
- 200 g Feiner Zucker (für den Teig)
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron (Backsoda)
- 0.5 TL Salz (für den Teig)
- 115 g Ungesalzene Butter (geschmolzen, für den Teig)
- 2 Stück Eier
- 240 ml Naturjoghurt oder Schmand
- 1 TL Vanilleextrakt
Apple Filling
- 680 g Granny-Smith-Äpfel (geschält, in Scheiben)
- 15 ml Zitronensaft
- 1 TL Gemahlener Zimt (für die Äpfel)
Streusel
- 125 g Weizenmehl (für Streusel)
- 110 g Hellbrauner Zucker (für Streusel)
- 50 g Feiner Zucker (für Streusel)
- 1 TL Gemahlener Zimt (für Streusel)
- 0.25 TL Salz (für Streusel)
- 140 g Kaltes ungesalzene Butter (in Stücken, für Streusel)
Puderzucker (optional)
- 30 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
- Äpfel mit Zitronensaft, Zimt und Zucker marinieren.
- Teig aus trockenen und feuchten Zutaten zubereiten und in Form verteilen.
- Äpfel auf dem Teig verteilen, Streusel darüber streuen.
- Backen für 45–55 Minuten, abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Für extra Knusprigkeit, Streusel leicht andrücken.