Elisenlebkuchen
Delicious traditional German gingerbread cookies with citrus and nut flavors, perfect for festive occasions.
Ingredients
Dried Citrus and Nuts
- 80 g Orangeat
- 80 g Zitronat
- 3 pieces Eier
- 80 g brauner Zucker ((or coconut sugar))
- 2 tbsp Honig (liquid honey)
- 270 g Haselnüsse (and/or Mandeln) (ground)
- 1 tsp Zimt
- 0.5 tsp Lebkuchengewürz
- 0.25 tsp abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Kuvertüre (for coating)
Instructions
- Hacken Sie Orangeat und Zitronat fein und heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, Honig und alle Zutaten hinzufügen und vermengen. Orangeat und Zitronat unterheben.
- Teig auf Oblaten geben und ca. 18-20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Kuvertüre überziehen.
Notes
Optional: Teig vor dem Backen kühlstellen für intensiveren Geschmack.