High Protein Kürbiskuchen-Bowl (Mealprep-Frühstück)
A nutritious and high-protein breakfast bowl featuring pumpkin, quark, and wholesome ingredients, perfect for meal prep.
Ingredients
Dry ingredients
- 40 g Instant-Haferflocken (siehe Notizen)
- 34 g Backprotein + Geschmackspulver Butterkeks (je nach Vorliebe, siehe Notizen)
- 10 g geriebene Mandeln
- 2 TL Pumpkin Spice (Gewürzmischung)
- 6 g Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 100 g Kürbispüree
- 1 Ei Ei
- 100 ml Sojamilch (oder Milch/anderer Pflanzendrink)
- 250 g Magertopfen (Magerquark)
- 50 g Frischkäse (45% Fett)
- 6 g Honig (nach Geschmack)
- 1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille
- 2 Msp. Xanthan
- 100 ml Wasser
Additional ingredients
- nach Geschmack Mandelmus
- nach Geschmack Zimt
Instructions
- Alle trockenen Zutaten für den Kuchen-Boden vermischen.
- Feuchte Zutaten einrühren, Teig auf zwei Behälter verteilen.
- In der Mikrowelle bei 800-900 Watt ca. 2-3 Minuten backen, abkühlen lassen.
- Alle Zutaten für die Creme verrühren und auf die Bowls verteilen.
- Behälter verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr toppen.
Notes
Für ein optimales Ergebnis, die Bowls vor dem Servieren nach Belieben toppen.