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Close-up side view of a golden-brown Kürbis muffin, showcasing a soft texture.
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Kürbis-Muffins

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12 pieces
Calories 250
Enjoy these moist and flavorful pumpkin muffins, perfect for a cozy snack or breakfast.

Ingredients

Produce

  • 300 g Hokkaido-Kürbis (fein gerieben)

Baking & Spices

  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Dr. Oetker Original Backin
  • 125 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 3 Eier (Größe M) Eier
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 2 Msp. gemahlener Kardamom
  • 2 Msp. Ingwerpulver
  • 1 Msp. gemahlene Gewürznelken
  • 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss

Topping

  • etwas Puderzucker Puderzucker (zum Bestreuen)

Instructions 

  • Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, fein reiben und 200 g abwiegen. Ofen vorheizen.
  • Mehl mit Backin mischen. Kürbisraspel, Zucker, Eier, Butter, Nüsse und Gewürze hinzufügen und 2 Min. zu glatten Teig verarbeiten. Teig in Förmchen füllen und backen.
  • Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Für extra Geschmack, Nüsse leicht rösten vor der Verwendung.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: pumpkin