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Close-up view of Kürbis-Pekannuss-Kuchen with a golden brown crust and sprinkled powdered sugar on top.
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Kürbis-Pekannuss-Kuchen: Ein himmlischer Herbstgenuss!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 12 pieces
Calories 350
Genießen Sie diesen aromatischen Herbstkuchen mit Kürbispüree und knusprigen Pekannüssen, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Ingredients

Füllung

  • 400 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
  • 200 g Zucker
  • 150 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 200 ml Pflanzenöl

Trockene Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Ingwer (gemahlen)
  • 100 g Pekannüsse (gehackt)
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker (zum Bestäuben) Puderzucker

Instructions 

  • Ofen auf 180 °C vorheizen und Springform einfetten.
  • In einer Schüssel Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker und Eier vermengen, dann Öl hinzufügen.
  • Trockene Zutaten mischen und nach und nach unter die Kürbismasse heben.
  • Pekannüsse unterheben, Teig in Form füllen und 45-50 Minuten backen.
  • Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Für ein besonders saftiges Ergebnis, den Kuchen nach dem Backen noch einige Stunden ruhen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: Kürbis, Pekannüsse