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Close-up view of a slice of protein pumpkin cheesecake with a creamy texture.
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Leichter Protein Kürbis-Cheesecake | IQs Kitchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8 pieces
Calories 350
Enjoy a light and protein-packed pumpkin cheesecake with a deliciously creamy texture and seasonal flavor.

Ingredients

Dough

  • 75 g Mehl
  • 75 g Magerquark
  • 25 g More Protein "Cinnalicious"
  • 1 Eiklar Eiweiß (Eiklar)
  • 1 TL Backpulver

Filling

  • 150 g Magerquark
  • 100 g Kürbispüree
  • 25 g More Protein "Cinnalicious" oder "Vanille Eiscreme"
  • 4 g Gelatinepulver (nach Verpackungsanweisung quellen lassen)

Topping

  • nach Bedarf Chunky Flavour "Vanilla Perfection"

Instructions 

  • Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, Teig für den Boden kneten und ausrollen.
  • Boden in Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfügen und 20 Minuten backen.
  • Quark, Kürbispüree und Proteinpulver verrühren, Gelatine einarbeiten und leicht abkühlen lassen.
  • Kürbiskäsekuchenmasse auf dem Boden verteilen und 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

Für eine extra Geschmackskick, Toppen mit Chunky Flavour "Vanilla Perfection" nach Belieben.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: cheesecake, protein, pumpkin