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Close-up view of a rustic Mediterranean rosemary bread loaf, showing a golden crust and a fluffy interior.
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Mediterranes Rosmarinbrot

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2 loaves
Calories 250
Ein aromatisches mediterranes Rosmarinbrot, das einfach zuzubereiten ist und mit frischem Rosmarin bestreut wird.

Ingredients

Yeast and sweetener

  • 2 packets Trockenhefe
  • 1 packet Backpulver
  • 20 g Agavendicksaft
  • 625 ml Wasser (lauwarm)

Dry ingredients

  • 500 g Weichweizengries
  • 500 g Weizenmehl
  • 20 g Salz

Topping and finishing

  • Olivenöl zum Bestreichen Olivenöl (zum Bestreichen)
  • Rosmarin zum Bestreuen Rosmarin (gemahlen) (zum Bestreuen)
  • Etwas Mehl Mehl (zum Bestäuben der Arbeitsplatte)

Instructions 

  • Hefe mit Agavendicksaft und etwas Wasser verrühren, beiseite stellen.
  • Mehl, Gries, Backpulver und Salz mischen, Wasser und Hefemischung hinzufügen und Teig kneten.
  • Teig 30 Minuten ruhen lassen, dann auf bemehlter Fläche teilen und in Formen geben.
  • Backformen abdecken, 30 Minuten gehen lassen, dann Löcher stechen, mit Öl bestreichen und mit Rosmarin bestreuen.
  • Bei 225°C ca. 10 Minuten backen, dann im Ofen ruhen lassen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für eine knusprige Kruste, vor dem Backen mit Wasser besprühen.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Bread
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Rosemary