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A close-up side view of a Nusslebkuchen vom Blech showing its moist texture and nut topping.
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Nusslebkuchen vom Blech

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 20 pieces
Calories 250
A delicious German nut gingerbread baked on a sheet, topped with a sweet glaze.

Ingredients

Dried Fruits and Nuts

  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Mandelstifte
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 50 g geschälte Mandeln
  • 6 pieces Eier
  • 6 pieces Datteln
  • 5 EL Wasser
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Puderzucker
  • 3 EL Orangensaft

Instructions 

  • Datteln in Wasser einweichen. Mandeln rösten und beiseite stellen.
  • Wasser mit Datteln pürieren. Eier und Honig hinzufügen und schaumig schlagen.
  • Backofen auf 170 °C vorheizen. Nüsse und Gewürze vermengen, Eimasse unterrühren, Mandeln unterheben. Teig auf Backpapier streichen, Mandeln belegen, 25 Minuten backen.
  • Lebkuchen abkühlen lassen, Glasur aus Puderzucker und Orangensaft anrühren, auftragen und in Stücke schneiden.

Notes

Use high-quality nuts for best flavor.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: gingerbread