Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln: Süß, Saftig und Einfach
Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln, der einfach zuzubereiten ist und durch seine saftige Frucht und würzigen Streusel begeistert.
Ingredients
Dough
- 220 g Butter (Kann durch Margarine ersetzt werden.)
- 250 g Zucker (Zuckerersatz wie Erythrit ist möglich.)
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier (Für eine vegane Variante: 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser pro Ei.)
- 150 g Quark (Griechischer Joghurt ist ein Ersatz.)
- 250 g Mehl (Vollkornmehl kann als gesündere Alternative verwendet werden.)
- 100 g Gemahlene Mandeln (Kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.)
- 1.5 TL Backpulver
- 700 g Pflaumen (Frische oder gefrorene Pflaumen sind möglich.)
- 0.5 TL Zimt (Kann durch Piment ersetzt werden.)
- 50 g Haferflocken (Instant-Hafer kann für eine feinere Textur verwendet werden.)
- 30 g Butter
- 2 EL Mehl
- 50 g Zucker
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig aus Butter, Zucker, Salz, Eiern, Quark, Mehl, Mandeln, Backpulver kneten.
- Pflaumen entkernen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Zimt, Haferflocken, Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln vermengen und über die Pflaumen streuen.
- Den Kuchen ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
Für eine vegane Version Leinsamen-Eier verwenden und Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.