Pflaumenkuchen vom Blech: Ultrasaftig mit Zimt-Streuseln
Enjoy a deliciously moist plum sheet cake topped with crunchy cinnamon streusel, perfect for sharing.
Ingredients
Main
- 2 kg Pflaumen (washed, pitted, quartered)
- 500 g Mehl (für den Teig)
- 250 g Zucker (für den Teig)
- 200 g Butter (zimmerwarm, für den Teig)
- 4 Eier Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Geschmack Zimt (für den Teig)
- 100 g Butter (kalt, für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- etwas Zimt Zimt (für die Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite das Blech vor.
- Bereite den Teig vor: Butter, Zucker und Eier cremig schlagen, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unterrühren.
- Teig gleichmäßig auf das Blech verteilen und mit Pflaumen belegen.
- Streusel zubereiten: kalte Butter, Zucker, Mehl und Zimt zu Krümeln verkneten und über die Pflaumen streuen.
- Backen: 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notes
Für eine noch saftigere Kuchen, Pflaumen gleichmäßig verteilen und nicht zu lange backen.