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Saftiger Birnenkuchen mit Karamell – einfach & elegant Dessert

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 pieces
Calories 350
Enjoy this moist pear cake with caramelized pears, perfect for an elegant dessert.

Ingredients

Fruits

  • 500 g Birnen (reif, geschält, in Spalten geschnitten)
  • 180 g Kristallzucker (¾ cup)
  • 120 g Ungesalzene Butter (½ cup)
  • 3 Eier Eier (Größe L)
  • 200 g Weizenmehl (Type 405) (1⅔ cups)
  • 8 g Backpulver (2 tsp)
  • 5 ml Vanilleextrakt (1 tsp)
  • 15 ml Zitronensaft (1 tbsp)
  • 1 g Feines Salz (¼ tsp)
  • 10 g Butter (zum Einfetten der Form)
  • 20 g Kristallzucker (zum Karamellisieren der Birnen)

Instructions 

  • Ofen auf 170 °C vorheizen und Form einfetten.
  • Birnenspalten mit 20 g Zucker karamellisieren, Zitronensaft unterheben und abkühlen lassen.
  • Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker cremig schlagen.
  • Butter, Vanille einrühren, Mehl, Backpulver und Salz unterheben, Hälfte der Birnen unterheben.
  • Teig in Form geben, restliche Birnen auf Oberfläche verteilen, 45 Minuten backen.
  • Kuchen 15 Minuten ruhen lassen, dann auskühlen lassen.

Notes

Use ripe pears for best flavor and texture.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: pear