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Side view of a moist Schneller Mandelkuchen with almond slices on top.
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Schneller Mandelkuchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 slices
Calories 350
A quick and delicious almond cake with a tender crumb and crunchy almond topping, perfect for any occasion.

Ingredients

Dough

  • 160 g Butter (for the batter)
  • 140 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Puderzucker

Topping

  • 40 g gehobelte Mandeln

Instructions 

  • Belege die Kuchenform mit Backpapier und fette sie ein. Verteile die gehobelten Mandeln auf dem Boden.
  • Verrühre Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer. Füge Eier hinzu und rühre erneut.
  • Füge gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver hinzu und vermische alles gut.
  • Gieße den Teig in die Form und backe bei 160°C Umluft ca. 35 Minuten. Stäbchentest machen.
  • Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Für eine noch intensivere Mandelnote, mit extra Mandeln bestreuen.
Calories: 350kcal
Cost: $10
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: Almond