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A close-up view of a rich chocolate mousse dessert with pumpkin puree.
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Schokoladenmousse mit Kürbispüree – das perfekte herbstliche Dessert

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 portions
Calories 420
Ein cremiges Herbstdessert, das die herben Noten der Zartbitterschokolade mit dem süßen Kürbispüree vereint.

Ingredients

Schokolade

  • 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)

Kürbispüree

  • 120 g Kürbispüree

Sahne

  • 250 ml Schlagsahne

Eigelb

  • 2 st Eigelb

Kristallzucker

  • 40 g Kristallzucker

Ungesalzene Butter

  • 30 g Ungesalzene Butter

Vanilleextrakt

  • 5 ml Vanilleextrakt

Gemahlener Zimt

  • 1 g Gemahlener Zimt

Prise Salz

  • Prise Salz

Schlagsahne (zur Dekoration)

  • 60 ml Schlagsahne

Schokoladenraspel (zur Dekoration)

  • 10 g Schokoladenraspel

Instructions 

  • Schokolade über Wasserbad schmelzen, Butter einrühren und abkühlen lassen.
  • Eigelb mit Zucker cremig rühren, geschmolzene Schokolade unterheben.
  • Kürbispüree, Vanille, Zimt und Salz einrühren, bis die Masse homogen ist.
  • Sahne schlagen, vorsichtig unter die Schokoladen-Kürbis-Masse heben, bis luftige Mousse entsteht.
  • Mousse in Gläser füllen, mindestens 2 Stunden kühlen.
  • Mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren und servieren.

Notes

Für eine besonders cremige Konsistenz, die Sahne vorsichtig unterheben.
Calories: 420kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis, Schokolade